เครื่องกดกาแฟ หรือ ที่กดกาแฟ (tamper) คือหนึ่งในอุปกรณ์ชงกาแฟ ทำหน้าที่เป็นตัวกดกาแฟบด หรือผงกาแฟที่เรากดใส่ด้ามชง ก่อนที่จะนำเข้าเครื่องชงกาแฟเพื่อสกัดน้ำกาแฟ การกดกาแฟด้วยแท มเปอร์จะทำให้หน้ากาแฟเรียบเสมอกัน ส่งผลให้การไหลของน้ำกาแฟไหลได้อย่างเสมอกัน รสชาติกาแฟที่ได้ก็จะดีและกลมกล่อมขึ้น ไม่เข้มหรืออ่อนไป จึงเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์กาแฟที่จำเป็นมาก โดยเฉพาะกับการชงด้วยเครื่องกด espresso โดยที่กดกาแฟ tamper นั้นมีให้เลือกค่อนข้างหลากหลายมีทั้ง เครื่องกดกาแฟมือ, เครื่องกดกาแฟอัตโนมัติ, แท มเปอร์สปริง, แท มเปอร์สแตนเล ส มาทำความรู้จักเจ้าแท มเปอร์กดกาแฟตัวนี้ไปพร้อม ๆ กัน จะได้เลือกซื้อได้อย่างถูกต้อง
แท มเปอร์กาแฟ มีหลากหลายรูปแบบให้เลือกซื้อได้ตามความถนัดและการใช้งานที่จำป็นได้เลย แต่ละแบบก็จะมีรูปแบบการใช้งาน น้ำหนัก ขนาดและราคาที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการและถนัดที่จะใช้แบบไหน มาดูกันว่าแท ม ป์เปอร์ กาแฟกด มีรูปแบบไหนให้เลือกบ้าง ดังนี้
เครื่องกดกาแฟอัตโนมัติ คือรูปแบบหนึ่งของแท ม ป์เปอร์ ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากผู้ใช้ไม่จำเป็นต้องออกแรงเอง ตลอดจนกาแฟกดยังได้น้ำหนักกดที่เท่ากันในทุก ๆ ครั้งอีกด้วย เครื่องกดกาแฟออโต้สามารถปรับแรงกดให้หนักเบาในระดับที่เหมาะสมที่สุดได้ ทำให้กลายเป็นเครื่องกดกาแฟ สํา เร็ จ รูป ที่พร้อมนำกาแฟไปสกัดได้เลย สะดวกสบายมาก ๆ
เครื่องกดกาแฟมือ เป็นตัวกดกาแฟแบบ Manaul หรือพูดง่ายคือผู้ใช้จะต้องลงแรงกดกาแฟด้วยตัวเอง ซึ่งผู้ที่เลือกใช้เครื่องกดกาแฟด้วยมือ อาจจะต้องออกแรงกดกาแฟด้วยน้ำหนักแรงมากถึง 13 กิโลกรัม ตามทฤษฎีเพื่อให้การสกัดน้ำกาแฟออกมาได้ดีและมีรสชาติที่ลงตัวที่สุด ซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะได้กาแฟกดในน้ำหนักเดียวกันทุกครั้ง ดังนั้นผู้ที่ใช้เครื่องกดกาแฟมือ ส่วนใหญ่จึงจะเป็นบาริสต้าหรือผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในการชงกาแฟมานาน
หลายคนอาจไม่คุ้นชินกับชื่อแท มเปอร์สปริง จึงไม่ค่อยมั่นใจว่าแท มเปอร์สปริงดีไหม ควรเลือกซื้อหรือไม่ แต่บอกเลยว่า tamper สปริง มีข้อดีตรงที่สามารถทำให้การกดกาแฟของคุณอยู่ในน้ำหนักที่เหมาะและเท่ากันทุกครั้ง เพราะมีตัวสปริงช่วยไว้ ดังนั้นหากใครที่อยากออกกำลังกดกาแฟเองและอยากให้ออกมาเท่ากันในทุก ๆ ครั้ง แต่ไม่อยากใช้เครื่องกดกาแฟอัตโนมัติ แนะนำเลย แท มเปอร์สปริง
วิธีกดกาแฟสดด้วยที่กดกาแฟสดที่ดี จะต้องได้ก้อนกาแฟกดดังนี้
ตัวแท ม ป์เปอร์ : คือส่วนของตัวกดกาแฟ โดยทั่วไปแล้วก็จะมีขนาดให้เลือกหลากหลายตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางมาตรฐานของเครื่องกดกาแฟ ตั้งแต่แทมเปอร์ 48 mm, แท มเปอร์กาแฟ 51 ไปจนถึงแท มเปอร์ 58 mm แต่ขนาดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือขนาดแท ปเปอร์ ขนาด 51 ม ม
แผ่นยางรองแท มเปอร์ : ลักษณะของยางรองแท มเปอร์จะเป็นซิลิโคน ใช้สำหรับกันลื่นและวางรองแทมเปอร์ ทั้งนี้ ยางรอง tamper บางรุ่นก็ออกแบบมาให้มีที่เสียบปากกาแฟวาดลาย เป็นอุปกรณ์ที่ใช้คู่กัน มีทั้งแบบยางรองแท มเปอร์เข้ามุมและแบบไม่เข้ามุม
ฐานวางด้ามชง: เป็นอุปกรณ์ 2 in 1 ที่สามารถใช้พักด้ามชงกาแฟ และ เป็นบล็อกวางด้ามชงเพื่อกดกาแฟได้ บางรุ่นยังมีที่วางแทมเปอร์ควบคู่มาให้ด้วย ทำให้ประหยัดพื้นที่การใช้งานได้เป็นอย่างดี
ที่ Hillkoff เรามีตัวกดกาแฟ หรือ แท ม ป์เปอร์ จำหน่ายอยู่อย่างหลากหลาย ทั้งเครื่องกดกาแฟ ราคาถูก และราคาแพง แต่ไม่ว่าจะเป็นเครื่องกดกาแฟสํา เร็ จ รูป ราคาใด ก็รับประกันถึงคุณภาพที่ไว้ใจได้ และคุ้มค่า สมราคาแน่นอน คุณสามารถเข้ามาเลือกชม tamper กดกาแฟ ก่อนตัดสินใจซื้อได้ โดยสามารถเข้ามาเลือกได้ทั้งจากหน้าร้านของ Hillkoff หรือจะเลือกผ่านช่องทางออนไลน์ในเว็บไซต์ Hillkoff.shop ก็ได้ นอกจากยังมีแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ชต่าง ๆ อีก ทั้ง Shopee และ Lazada ที่สะดวกมาก เท่านั้นยังไม่พอหากคุณต้องการจะเปิดร้านกาแฟ แต่ยังไม่มีงบสำหรับเครื่องชงกาแฟ ทาง Hilkoff ก็มีบริการเช่าเครื่องกดกาแฟ แบบครบเครื่องพร้อมตัวกดกาแฟ และอุปกรณ์ชงกาแฟต่าง ๆ ที่จำเป็นในราคากันเองอีกด้วย ลองติดต่อเข้ามาเพื่อสอบถามรายละเอียดได้เลย ที่นี่
เครื่องแทมป์กาแฟอัตโนมัติ จาก OZO รุ่น IT-CT500 ใช้เวลาแทมป์เพียง 2 วินาทีกับน้ำหนักที่คงที่ทำให้ได้กาแฟแน่น เรียบเนียน พร้อมนำไปสกัดได้ ตัวเครื่องมีหน้าจอ LED แสดงค่าน้ำหนัก/จำนวนครั้งในการแทมป์ แถมยังมีฐานกันลื่นและสามารถปรับระดับแท่นวางด้ามชงได้ตามต้องการอีกด้วย
อีกหนึ่งเครื่องกดกาแฟอัตโนมัติจาก OZO รุ่น IT-58 ตัวเครื่องทำมาจาก สแตนเลส 304 และพลาสติก แทมเปอร์รุ่นนี้เหมาะกับการกดกาแฟในด้ามอัด เพื่อช่วยให้แรงกดคงที่ มาพร้อมกับหน้า LED ในการแสดงผลและปุ่มกดสำหรับตั้งค่าระดับแรงแทมป์ ซึ่งก็จะมีตั้งแต่ 10-30 กิโลกรัม ไปจนถึง 20-60 Ibs. เลย
เครื่องกดกาแฟด้วยมือจากแบรนด์ดัง ROK ผลิตจากเหล็กกล้าไร้สนิมเกรด 316 มีด้ามจับไม่โค้งมน ทำให้จับถนัดมือ หน้าสัมผัสเรียบเนียน ทำให้เมื่อสกัดเอสเพรสโซ่ออกมามีรสชาติดี
