ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีความนิยมสูงมาก บางประเทศมีการดื่มชาและการชงชาเป็นวัฒนธรรมเลยก็ว่าได้ เช่นในประเทศจีน อังกฤษ ญี่ปุ่น และอินเดีย หรือแม้แต่ในประเทศไทยของเราเองก็มีเหล่าคนที่ชอบชาจำนวนไม่น้อยเลย เพราะไม่เพียงแต่จะมีรสชาติน้ำชาที่ดีและกลิ่นชาหอม ๆ เท่านั้น ชายังสามารถนำไปรังสรรค์เครื่องดื่มชาได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งชาร้อน ชาเย็น และอีกมากมาย เท่านั้นยังไม่พอใบชาแห้งแต่ละประเภทก็มีคุณโยชน์นานัปการ ซึ่งในบทความนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักชากันให้มากขึ้นทั้งในเรื่องของประเภทชาต่างๆ ประโยชน์ของใบชา และองค์ประกอบต่าง ๆ ของต้นชา จนคุณจะไม่เชื่อเลยว่าจากพืชตากแห้งธรรมดา ๆ จะสามารถสร้างคุณค่าได้มากขนาดนี้
ชา คือ เครื่องดื่มกลิ่นหอมที่นำไปชงหรือต้มกับต้นชาอบแห้ง ไม่ว่าจะเป็นในส่วนของใบชา ยอดชา หรือใบยอดอ่อนและก้านของต้นชา โดยสามารถแบ่งประเภทของชาได้ทั้งหมดอยู่ 5 ประเภทตามกระบวนการหมักบ่มที่แตกต่างกันดังนี้ ชาเขียว (Green Tea), ชาขาว (White Tea), ชาแดง (Red Tea), ชาดำ (Black Tea) และชาอู่หลง (Oolong Tea) นอกจากน้ำชาหอม ๆ ที่ทำมาจากต้นชาแล้ว ก็ยังมีน้ำชาที่ทำมาจากพืชตากแห้งชนิดต่าง ๆ อีกด้วย เช่น ชาสมุนไพรอย่าง ชามะลิ ชาขิง ชากุหลาบ ชาอัญชัน หรือผลไม้ อย่างชา สต อ เบ อ รี่, ชาลิ้นจี่, ชาส้มยูสุ และชาพีช เป็นต้น ชาเหล่านี้จะให้กลิ่นและรสชาติที่ต่างกันไปตามชนิดของสมุนไพรหรือผลไม้นั้น ๆ
ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์นับไม่ถ้วน นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่ดีและกลิ่นหอมแล้ว ยังเป็นเครื่องดื่มที่ให้คุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายมากอีกด้วย เนื่องจากสารในใบชานั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก การดื่มชาจึงไม่ใช่แค่การดื่มเครื่องดื่มเพื่อดับกระหาย หากแต่ยังสามารถช่วยทำให้สุขภาพของเราแข็งแรงและมีภูมิคุ้มกันมากขึ้นในเวลาเดียวกัน โดยประโยชน์ของใบชาที่น่ารู้ก็จะมี ดังนี้
ประเภทชาแต่จะชาประเภทไหนนั้น ก่อนอื่นคุณควรรู้ว่าแต่ละประเภทของใบชาแตกต่างกันอย่างไร ซึ่งความแตกต่างที่ใช้เป็นเกณฑ์ในการแบ่งประเภทชานั้นก็คือกระบวนการการนำใบชาไปหมักบ่ม ซึ่งก็จะมีการหมักบ่มอยู่ 3 รูปแบบคือ ชาหมัก, ชากึ่งหมัก และชาไม่หมัก และการหมักทั้ง 3 รูปแบบนี้ก็ทำให้เกิดชาทั้ง 5 ประเภท ดังนี้
ชาเขียว (Green Tea) จัดอยู่ในประเภทชาไม่หมัก กระบวนการแปรรูปของใบชาเขียวจะไม่มีการนวดหรือหมักบ่มใบชา มีเพียงการนำเอายอดใบชาไปอบหรือคั่วให้แห้งเท่านั้น ขณะเดียวกันกระบวนการที่นำไปผ่านความร้อนที่ต่างกันก็ทำให้ชาเขียวกรีนทีได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน หากนำไปผ่านการอบใบชาให้ความร้อนค่อย ๆ ทำให้กลายเป็นใบชาเขียวอบแห้งอย่างช้า ๆ ก็จะได้ชา เขียว มั ท ฉะ มา ซึ่งมัจฉะนี้จะนิยมกันมากในประเทศญี่ปุ่นที่จะมีการชงทั้งในรูปแบบของ มั ท ฉะ ชา เขียว ชาเขียวใส หรือเติมน้ำผึ้ง ให้เป็นชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว แต่หากนำใบชาเขียวไปคั่ว ใบชาเขียวที่ได้ก็จะมีสีน้ำตาล เรียกว่าชาโฮจิฉะ มีสีน้ำตาลใส และมีรสขมเล็กน้อย
แนะนำสินค้า:
หนึ่งในสินค้า Best Seller ชาเขียวกลิ่นมะลิ จากยอดสายพันธุ์ใหม่ 2 สายพันธุ์ ผ่านกระบวนการคัดสรรและกรรมวิธีที่ได้มาตรฐานสากล ผงชาเขียวหอมมั๊กสามารถสร้างได้ทั้งเมนูชาเขียวร้อน เย็น และปั่น ได้รสชาเขียวแท้ ๆ รสชาติเข้ม หอมกลิ่นมะลิ
ชาขาว (White Tea) หนึ่งในชาประเภทชาไม่หมัก ชาขาวจะเป็นส่วนของยอดอ่อนใบชานำไปผ่านกระบวนการแปรรูปเพียงแค่ตากแดดธรรมชาติหรืออบให้แห้ง สีที่ได้จะเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ ชาใสมีรสชาติชาอ่อน ๆ หวานเล็กน้อยและดื่มง่าย ค่อนข้างมีราคาแพง เนื่องจากต้องใช้ชาขาวในปริมาณมากกว่าชาประเภทอื่นจึงจะสามารถสกัดออกมาในปริมาณเท่า ๆ กันได้
ชาแดง (Red Tea) จะมีกระบวนการแปรรูปคล้ายกับชาดำ เพียงแต่จะใช้ระยะเวลาในการหมักบ่มใบชาแดงน้อยกว่า สีของชาแดงจึงจะอ่อนกว่า ออกเป็นสีแดง รสชาติจะหวานกลมกล่อมและอร่อยมาก ได้กลิ่นของใบชาไทยเต็ม ๆ ถ้าอยู่ในไทยเราอาจะคุ้นเคยกับชาแดงในเมนูชาเย็น หรือชาไทย และชามะนาว เรียกได้ว่าเป็นเมนูติดปากชาวไทย ที่ทานได้ในทุกเพศทุกวัย
แนะนำสินค้า:
ชาไทยสินค้า Best Seller กับสายพันธุ์อัสสัมแท้ คุณภาพดี ผ่านกรรมวิธีที่ได้มาตรฐานในแบบฉบับฮิลล์คอฟฟ์ สร้างรสชาติสัมผัสใหม่ให้ผู้หลงใหลชาเย็น สามารถรังสรรค์ได้ทั้งเมนูร้อน-เย็น รสชาติเข้ม หอมชาไทยแท้ ๆ อีกทั้งยังสามารถนำมาประกอบการทำขนมได้ด้วย
ชาดำ (Black Tea) อาจพบทั่วไปในเมนูชาดำเย็น เครื่องดื่มที่มีขายในเกือบทุกร้าน ชาดำ จัดอยู่ในประเภทชาหมักชนิดที่เข้มข้นที่สุดในหมู่ชาประเภทอื่น ๆ ทำให้สีของชาดำเป็นสีดำ หรือน้ำตาลเข้ม และมีรสชาติขมเล็กน้อย หอมละมุน มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร และช่วยลดกลิ่นปากได้เป็นอย่างดี แนะนำให้ทานเป็นชาดำร้อนหากต้องการผ่อนคลาย หรือดื่มเป็นชา ดําเย็นหากต้องการความสดชื่น อาจเติมนมเข้าไปเพิ่มความหวานมันและเจือจางความเข้นข้นของคาเฟอีน เนื่องจากคาเฟอีนในชาดำนั้นมีสูงมาก ไม่แนะนำให้ทานก่อนนอน
แนะนำสินค้า:
ชาแท้จากประเทศศรีลังกาไม่แต่งสี กลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น ด้วยสีอำพันช่วยเพิ่มความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า เหมาะสำหรับเครื่องดื่มทั้งเมนูร้อนและเย็น ไม่ว่าจะใส่หรือไม่ใส่นมก็จะได้ชาแท้รสชาติหอม กลมกล่อมโดดเด่นไม่เหมือนใคร
ชาอู่หลง (Oolong Tea) คือยอดชากึ่งหมัก ที่จะผ่านตั้งแต่กระบวนการตากแห้งต้นชาอู่หลงทั้งจากแดดธรรมชาติ และควบคุมความชื้นในร่มต่อ จากนั้นก็นำใบชาไปนวดจนช้ำ นำไปผ่านความร้อน หมักบ่มและอบแห้งใบชาอีกครั้งเพื่อลดความชื้น กระบวนการเหล่านี้จะทำให้ได้ใบชาอู่หลง ที่สกัดออกมาเป็นน้ำชาสีเหลืองอมน้ำตาล ชาอู่หลงรสชาติฝาดและขมเล็กน้อย ชาอู่หลงสรรพคุณช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ลดความตึงเครียดและอารมณ์หงุดหงิด ตลอดจนย่อยสลายไขมันและคอเลสเตอรอลได้เป็นอย่างดี เหมาะอย่างมากกับคนในวัยทำงาน นิยมดื่มกันมากในประเทศจีน
ชาสมุนไพร (Herbal Tea) เรามักจะรู้จักในนามของชาเพื่อสุขภาพ เพราะส่วนใหญ่จะทำมากจากพืชตากแห้ง เช่น ชาขิง ชาใบหม่อน ชาโรสแม รี่ ชากุหลาบ รวมถึงชาผลไม้อย่างชา เขียว แอ ป เปิ้ ล ชาเขียวสตรอเบอร์รี่ ชาเบอร์รี่ ชาเสาวรส ชาพีช และอีกมากมาย ซึ่งชาสมุนไพรเหล่านี้มักจะมีกลิ่นและรสชาติที่ชัดเจนตามเอกลักษณ์ของสมุนไพรนั้น ๆ ทำให้การดื่มชามีสีสันมากขึ้นอย่างมาก ค่อนข้างเป็นที่นิยมในทุกเพศทุกวัยเพราะทานง่าย และไม่ค่อยมีรสชาติขมติดมาเหมือนกับชาจากต้นชา จะทางร้อนหรือทานเย็นก็อร่อยได้เหมือนกัน แถมในปัจจุบันสามารถชงได้ง่าย ๆ ในรูปแบบของชาแบบซอง สะดวกมาก
แนะนำสินค้า:
ชาพีชเกาหลีปรุงสำเร็จ 3 in 1 ชาพีชพรีเมี่ยมแบบเกาหลีแท้ ๆ มาพร้อมกับวิตามินซี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันหวัดเสริมภูมิคุ้มกัน สามารถชงได้ทั้งเมนูเครื่องดื่มร้อน-เย็น ละลายง่ายในน้ำร้อน ได้รสชาติหวานละมุนลิ้น หอมสดชื่น เข้มเต็มรสพีชเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร อีกทั้งบรรจุภัณฑ์ใช้งานง่ายด้วยถุงซิปล็อคช่วยยืดระยะเวลาการเก็บรักษา
ที่ Hillkoff เรามีผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพดีพร้อมจัดจำหน่ายและส่งให้ถึงมือคุณ ผลิตภัณฑ์ชาของเราผ่านกระบวนการคัดสรรและกรรมวิธีการอบใบชาที่ได้มาตรฐานตามฉบับฮิลล์คอฟฟ์ พร้อมด้วยความใส่ใจในสุขภาพของผู้บริโภค เหมาะสำหรับชงเป็นเครื่องดื่มทุกชนิด ทั้งชาร้อน ชาเย็น รสชาติเข้มข้น กลิ่มหอมชัดเจน มีให้เลือกหลากหลายทุกประเภทของใบชา ตลอดจนชาแต่งกลิ่นต่าง ๆ ทั้ง ชา สต รอ เบ อ รี่, ชา แอ ป เปิ้ ล, ชาบ๊วย, ชาเขียวมะลิ, ชามิกซ์เบอร์รี่, ชาข้าวหอม, ชาโบราณ, ชาโกโก้, ชาพีชและอีกมากมาย เลือกได้ตามที่คุณชอบ ทั้งนี้ยังมีหลากหลายบรรจุภัณฑ์ เช่น ชาแบบซอง ที่ช่วยให้การชงชาของคุณสะดวกยิ่งขึ้น เพียงนำชาร้อนแบบซองไปต้มกับน้ำร้อน รอเพียง 1-3 นาที ชาร้อน ๆ ก็พร้อมดื่มแล้ว หรือหากคุณยังตัดสินใจไม่ได้ เพราะไม่ว่าจะชาแบบไหนก็น่าทานไปหมด ลองเข้ามาเลือกได้ที่ Hillkoff.shop ดู เรามีสินค้า Best Seller รอแนะนำชาคุณภาพดี ๆ ให้แก่คุณอยู่
หากคุณกำลังมองหาชาเขียวมัทฉะ สุดเข้มข้น กลิ่นหอม รสชาติดี เราขอแนะนำชาเขียวมัทฉะ พรีเมี่ยม จากฮิลคอฟเลย เป็นชาเขียวออแกนิ ค มีให้คุณเลือกทั้งผงชาเขียวมัทฉะเข้มข้น หรือจะเป็นใบชาเขียวมัทฉะก็มี พร้อมจัดจำหน่าย มัทฉะชาเขียวที่ถูกผลิตและทำวิจัยมาอย่างดี ตั้งแต่ขั้นตอนการปลูก เก็บเกี่ยว หมักบ่ม และการอบใบชา เตรียมพร้อมอย่างดีและได้มาตรฐาน เพื่อส่งผลิตภัณฑ์มัทฉะทุกรูปแบบให้ถึงมือคุณ และให้คุณได้ลิ้มรสชาเขียวได้อย่างที่ใจหวัง
ใบชาคุณภาพที่ได้มาตรฐาน รสชาติดีและมีกลิ่นหอมนั้นคงหนีไม่พ้นใบชาสุดพรีเมี่ยมจาก Hillkoff ที่กว่าจะบรรจุใส่ถุง ก็ผ่านกระบวนการและกรรมวิธีแปรรูปยอดใบชาต่าง ๆ อย่างพิถีพิถัน มาตรฐานการผลิตระดับสากล เพื่อส่งใบชาที่ดีที่สุดให้ถึงมือคุณ ดังนั้นแล้ว หากถามว่าใบชายี่ห้อไหนดี เรายังยืนยันคำตอบเดิมว่าต้องยี่ห้อฮิลล์คอฟฟ์เท่านั้น
มัทฉะชาเขียว และชาโฮจิฉะคือชาเขียวเหมือนกัน หากแต่จะแตกต่างกันในกระบวนการผ่านความร้อน โดยมัจฉะจะผ่านความร้อนในระดับที่ต่ำที่สุด ค่อย ๆ อบให้ใบชาเขียวแห้งอย่างช้า ๆ ดังนั้นสีของชาที่ได้จึงจะมีสีเขียวใกล้เคียงกับสีธรรมชาติจากต้นชามากที่สุด รสชาติจะขมและฝาด แต่ชาโฮจิฉะนั้นจะผ่านความร้อนแบบคั่ว ดังนั้นใบชาจึงจะมีสีน้ำตาล เช่นเดียวกับสีของน้ำชา เนื่องจากถูกนำไปผ่านความร้อนที่สูงกว่า รสชาติจะหวาน และขมเล็กน้อย แต่มีคาเฟอีนต่ำกว่า
