Blog

แทมป์ไวมีชัยไปกว่าครึ่ง AUTO TAMPER

การแปรรูปผลกาแฟเชอร์รี่ ช่วงเวลาของต้นกาแฟที่เติบโตขึ้นในแต่ละปีนั้น เมื่อถึงเวลาที่ผลของกาแฟสุกเต็มที่แล้ว กาแฟจะถูกเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เพียง 1 ครั้งต่อปีเท่านั้น และหลังจากที่เก็บเกี่ยวกันเสร็จ อีกขั้นตอนที่สำคัญ หนึ่งในส่วนที่ส่งผลต่อเมล็ดกาแฟให้คงคุณภาพกลิ่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั้น จะต้องผ่านขั้นตอนที่เราเรียกกันว่า“การแปรรูปผลกาแฟเชอร์รี่

รู้ไหมว่า ประเทศไทยของเรานั้นเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่สามารถปลูกกาแฟเองและส่งผลผลิตกาแฟออกไปขายยังทั่วโลก ทำให้กาแฟกลายเป็นพืชเศรฐกิจที่นำรายได้เข้าสู่ประเทศ ซึ่งกว่าจะได้เมล็ดกาแฟมานั้น ต้องผ่านการเก็บเกี่ยวอย่างไรบ้าง?

☕ บางคนก็เคยได้ยินคำว่า "Cold Brew" และบางทีก็ได้ยินคำว่า "Cold Drip" ...ศัพท์กาแฟนี่มันเข้าใจยากจริงๆ!! ... ทั้ง 2 คำนี้ มันมีความเหมือนที่แตกต่างกันอยู่ค่ะ

วันนั้นเราเชิญ ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ ทางการออบแบบทางวิศวกรรม นักประดิษฐ์ท่านหนึ่งมาเยือนฮิลล์คอฟฟ์ เขาขอให้เราปกปิดชื่อเสียงเรียงนาม ด้วยเป็นคนไม่ค่อยสนใจแสงเท่าไหร่ และชอบทำงาน