ตั้งค่าเบอร์บดกาแฟ ให้เหมือนกันทุกเครื่องได้ไหม

            การตั้งค่าเบอร์บดเมล็ดกาแฟ ที่เราจะเอาไปสกัดกาแฟว่าเราควรใช้ เบอร์บดเบอร์ไหน เลขอะไรดี แล้วเราจะได้ตั้งทิ้งไว้ใช้เลขนั้นตลอดเลยได้ไหม?..ในการตั้งค่าใช้เลขเบอร์บดเมล็ดกาแฟให้เป็นเลขเดิมเพื่อใช้กับทุกเครื่องบดนั้นไม่สามารถทำได้ เพราะในการบดมีปัจจัยอื่นที่ทำงานควบคู่กันไปด้วย

            เราอธิบายได้จากขนาดของเครื่องบดกาแฟที่มีทั้งขนาดเล็ก และขนาดใหญ่ทำให้ตัวเลขที่อยู่บนเฟืองบดมีเลขจำนวนมากน้อยไม่เท่ากัน และเฟืองบดที่มีหลากหลายประเภทในเครื่องบดทั้งแบบใบมีด แบบเฟืองบด ในส่วนเฟืองบดนี้เรายังเจาะลึกไปในรูปแบบของเฟืองบดที่แตกต่างกันไปอีกด้วย เฟืองแบบ Flat burr ,Conical burr ก็มีการบดที่แตกต่างกัน ทำให้การบดเมล็ดกาแฟแต่ละครั้งความละเอียดจะแตกต่างกันออกไป และรวมไปถึงการเลือกเมล็ดกาแฟมาใช้กับเครื่องบด หากเรามีการเปลี่ยนเมล็ดที่ใช้ก็จะต้องมีการปรับเบอร์บดใหม่ทุกครั้งอีกด้วย เพราะแบบนี้ทำให้ตัวเลขบนเครื่องบดแต่ละแบบไม่สามารถตั้งค่าใช้งานทิ้งไว้ในเลขเดิมอยู่ตลอดได้

            การตั้งเลขเบอร์บดนั้นไม่ว่าจะเป็นเลขไดก็ตาม เป็นแค่ส่วนหนึ่งที่ทำให้เราสามารถจดจำการบดกาแฟเพื่อให้ได้ผงกาแฟที่จะนำมาใช้กับชนิดของอุปกรณ์เท่านั้น หัวใจสำคัญการบดกาแฟนั้นอยู่ที่เราสามารถบดขนาดผงกาแฟออกมาแล้วได้ขนาดเหมาะสมกับอุปกรณ์มากกว่าก็เพื่อให้การสกัดกาแฟได้รสชาติกาแฟที่ดีที่สุด


เรียบเรียงโดย : Hillkoff Academy